Sabato 20 dicembre 2025 a Leverano, ha inizio alle ore 18.30 presso il Chiostro del Convento di Santa Maria delle Grazie, “Birre di Natale”. L’evento, organizzato dalla Cooperativa di Comunità di Leverano – Legàmi in collaborazione con il progetto Sulle Vie della Birra, proporrà una degustazione narrata che unirà la scoperta culturale delle tradizioni brassicole natalizie europee all’assaggio guidato di birre artigianali in abbinamento a dolci tipici del territorio.

Al centro della serata ci saranno le “Birre di Natale”, un’ampia categoria di birre artigianali con radici nei paesi del nord Europa. Queste birre si distinguono per l’elevato grado alcolico, il corpo strutturato e i profumi speziati, spesso ottenuti con l’aggiunta di ingredienti peculiari come agrumi, miele, pigne o spezie. Il loro profilo gustativo le rende ideali per accompagnare dolci tipici delle feste, tra cui spiccano i purciddhruzzi, simbolo natalizio per eccellenza del Salento.

Durante la degustazione, quattro birre italiane d’autore saranno protagoniste di un racconto sensoriale che ne svelerà caratteristiche, origini e abbinamenti. L’incontro sarà guidato da Aristodemo Pellegrino, figura di riferimento nel panorama brassicolo italiano: referente per Unionbirrai Beer Tasters in Puglia e Basilicata, docente, collaboratore della Guida alle Birre d’Italia di Slow Food, e ideatore del progetto Sulle Vie della Birra, impegnato nella valorizzazione culturale del territorio attraverso la birra artigianale.

Le birre in degustazione:

• Celestial Shock – Winter Ale del Birrificio del Vulture (PZ), realizzata con scorze di agrumi, zenzero e anice stellato. Ambrata, speziata e avvolgente, si distingue per le note calde di frutta candita.

• Burning Christmas Tree – Birra affumicata nata da una collaborazione tra Birrificio del Vulture e Birra Bellazzi, con l’aggiunta di coni di pino, che regalano un tocco resinoso e un profilo aromatico invernale.

• Quad – Belgian Dark Strong Ale del Birrificio MOI (LE), ispirata alle birre monastiche belghe. Alta gradazione, note di frutta secca e caramello, struttura potente e complessa.

• La Purceddhruzza 2025 – Kerstbier del Birrificio Baff (LE), creata in omaggio ai purciddhruzzi. A base tripel, è aromatizzata con miele millefiori, scorze di mandarino e anice stellato, perfetta per l’inverno.

L’iniziativa mira a far conoscere la varietà e la ricchezza della produzione birraria artigianale italiana, ormai perfettamente integrata nel contesto natalizio, sia per tradizione che per capacità espressiva. Le birre selezionate, infatti, rappresentano un dialogo tra le ricette d’ispirazione europea e gli ingredienti del territorio italiano, interpretati con creatività dai mastri birrai locali.

La degustazione è aperta al pubblico al costo di 10 euro. Per partecipare è necessaria la prenotazione al numero 3756648030.