Il 18 maggio, il Laboratorio di Comunità di Tricase inaugura le sue attività aprendo le porte al pubblico. Situato nell’ex Mattatoio si propone come catalizzatore di sviluppo per il tessuto produttivo locale. Vincenzo Chiarello, presidente della Cooperativa Agricola Food4health Community, enfatizza il focus su consumo consapevole e sostenibilità ambientale.
Frutto di un rinnovamento finanziato dal progetto Interreg e gestito in collaborazione con il Comune di Tricase, Regione Puglia e CIHEAM Bari, il Laboratorio avvia servizi di trasformazione, formazione e supporto alle imprese. “Il 18 maggio rappresenterà un’occasione di incontro tra le istituzioni e la comunità locale”, sottolinea Chiarello, evidenziando come l’evento miri a coinvolgere agricoltori, pescatori e appassionati di prodotti di alta qualità.
Oltre ai servizi di trasformazione alimentare, il Laboratorio ospiterà corsi, laboratori ed eventi culturali, creando un’interazione tra cibo, arti e cultura. Queste attività sono parte di un’offerta più ampia che mira a promuovere un turismo sociale e responsabile. La diversità biologica locale, come il pesce azzurro e le varietà vegetali autoctone, saranno al centro delle attività del Laboratorio, promuovendo la regione come un’autentica destinazione culturale e gastronomica.
L’apertura del Laboratorio si inserisce in un contesto più ampio di valorizzazione territoriale e sviluppo sostenibile, con il supporto di importanti collaborazioni locali e internazionali. Antonio De Donno, sindaco di Tricase, lo descrive come un modello di sviluppo sostenibile da replicare globalmente. Maurizio Raeli, Direttore del CIHEAM Bari, conferma l’importanza del Laboratorio come parte degli sforzi per implementare pratiche sostenibili lungo le coste, in linea con gli Obiettivi di Sviluppo Sostenibile dell’Agenda 2030.
L’evento di inaugurazione del 18 maggio, previsto alle ore 17:00, offrirà tour guidati, sessioni informative e degustazioni dei prodotti del Laboratorio. Il giorno successivo, 19 maggio, sarà possibile visitare il Laboratorio su prenotazione, per conoscere più da vicino le opportunità e le iniziative previste.
