Errico Porzio aprirà una nuova pizzeria a Lecce: l’annuncio lo ha fatto ieri lui stesso tramite i suoi canali social. Aveva già aperto in Puglia a Bari.
Chi è Porzio: la bio sul sito
“Errico Porzio Maestro pizzaiolo discendente da una antica e storica famiglia di pizzaioli napoletani.
Al forte legame con le sue origini ha coniugato lo studio e la ricerca per portare l’innovazione nel suo lavoro, proponendo il suo modo di fare la pizza. Errico ha portato una grande varietà negli impasti, sperimentando tecniche e metodi di lavoro totalmente personalizzati, e nei suoi topping, ricercando prodotti nella piccole aziende artigianali
rivolgendo sempre grande attenzione all’assoluta qualità.
Ma quello che rende davvero uniche le sue pizze è la creatività che Porzio ogni giorno mette nel suo lavoro.
Il suo motto, infatti, è #SaddaSapèFà, ovvero abbinare il rispetto per la tradizione con la continua ricerca dell’innovazione.
Errico Porzio ha creato un nuovo format della pizza napoletana, che deve essere sempre originale e fantasiosa”
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