Nardò ha inaugurato un centro cottura dedicato alla preparazione di pasti per le scuole locali, la struttura, completamente rinnovata può servire fino a 700 pranzi. Il nuovo edificio sorge al posto di un fabbricato in disuso ed è stato progettato per rispondere alle moderne esigenze della refezione scolastica, garantendo pasti preparati in loco, più freschi e controllati.
Il progetto, costato complessivamente 1 milione e 520 mila euro, è stato finanziato in gran parte grazie ai fondi del Pnrr, che ne hanno coperto circa due terzi.
Al piano terra, sono stati installati tutti i macchinari necessari per la conservazione, la lavorazione e la cottura degli alimenti. È qui che avviene il confezionamento dei pasti pronti per essere distribuiti non solo alle scuole neretine, ma successivamente anche ai comuni vicini. Oltre agli ambienti operativi, il piano ospita anche uffici amministrativi, spogliatoi e servizi igienici per il personale.
Al primo piano, collegato da scala e ascensore, si trova la mensa vera e propria, riservata in particolare agli studenti dell’istituto scolastico di via Pilanuova. Il collegamento diretto tramite un corridoio protetto garantisce sicurezza e funzionalità.
La nuova struttura rappresenta un tassello fondamentale per l’autonomia e la qualità del servizio mensa nelle scuole di Nardò, e un modello potenzialmente replicabile per altre realtà territoriali.
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