Lecce si prepara ad accogliere FoodExp 2026, il Forum internazionale dell’enogastronomia e dell’ospitalità alberghiera, in programma lunedì 2 e martedì 3 novembre al Chiostro dei Domenicani. La manifestazione, ideata e organizzata da Sinext di Giovanni Pizzolante, sarà anticipata domenica 1° novembre da una cena di gala alla Masseria Francescani, a Torre Chianca.
Il tema della nona edizione sarà “Matrix”, un progetto dedicato all’evoluzione della cucina contemporanea e all’incontro tra tradizione, ricerca e nuove identità gastronomiche. L’obiettivo è raccontare un settore in trasformazione, nel quale le eccellenze territoriali dialogano con culture diverse, tecniche innovative e nuove forme di comunicazione.
Il programma prevede talk, cooking show, masterclass, degustazioni, incontri formativi e cene-evento. Tra i protagonisti annunciati figurano Franco Pepe, Davide Guidara, Marco Ambrosino, Francesco Sodano, Domingo Schingaro, Jacopo Ticchi, Enrico Marmo, Alessandro Pipero, Antonio Biafora e Sarah Cicolini.
Ampio spazio sarà riservato anche a pizza e pasticceria, senza trascurare i nuovi modelli imprenditoriali e il ruolo dei social nella comunicazione gastronomica.
Lunedì 2 novembre il forum si aprirà alle 10:30 con la presentazione ufficiale. Gli incontri approfondiranno le nuove identità culinarie, il rapporto tra tradizione e innovazione e il valore della Dieta mediterranea. Nel Teatro del Gusto, gli chef presenteranno le proprie interpretazioni della cucina vegetale, della pasta e delle specialità legate al mare.
La giornata proseguirà con degustazioni, masterclass, appuntamenti dedicati alla pizza e alla pasticceria e una cena-evento a Torre del Parco, con una brigata composta da chef e professionisti del settore.
Martedì 3 novembre sarà invece protagonista Hackfest, un’iniziativa dedicata al rebranding della Puglia e alla valorizzazione della Dieta mediterranea come risorsa turistica. Il programma continuerà con incontri sulla cucina contemporanea, esperienze gastronomiche e un pranzo Chef Table con Enrico Marmo. La manifestazione si concluderà con la Gala Dinner FoodExp al Chiostro dei Domenicani.
Tra i temi centrali dell’edizione 2026 ci sarà la Dieta mediterranea, considerata non soltanto un patrimonio alimentare e culturale, ma anche uno strumento per valorizzare l’identità della Puglia.
L’ingresso a FoodExp 2026 è gratuito. Per partecipare a pranzi, cene e degustazioni sono disponibili i ticket sul sito ufficiale della manifestazione.
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